Boravak u vinskom hotelu Meneghetti nadomak mesta Bale u Istri, ušuškanom između dva turistička centra – Pule i Rovinja, uverio nas je da je moguće sažeti duh čitave regije na ograničenom prostoru jednog imanja. Stancija Meneghetti pripoveda o prirodnim lepotama Istre, lokalnoj graditeljskoj i gastronomskoj tradiciji, smeni istorijskih epoha i umešnosti vlasnika ovog imanja da u aktuelnom trenutku pomire nasleđe i potencijal ovog podneblja.
Napoleonovi ratni pohodi koji su zauvek udaljili Mletačku Republiku sa istorijske pozornice koja je vekovima vladala Istrom, uticali su na to da početkom 19. veka poluostrvom zavlada Austrijsko carstvo. Upravo u tom periodu započinje život imanja Meneghetti. Tada na ove prostore dolazi domišljati Italijan – gospodin Meneghetti koji će uspostaviti poljoprivredno imanje za uzgoj vinove loze i maslina kako bi vojsku, smeštenu u okolnim vojnim utvrdama, snabdevao vinom i maslinovim uljem.
Skoro dva veka kasnije Miroslav Plišo i njegova supruga Romana Kajfež kada su tražili savršeno mesto za svoju kuću u Istri, nabasali su na zapušteno Meneghetti gazdinstvo; odlučilu su da mu zadrže ime i osnovnu delatnost, ali da ga preurede po svojoj meri, a kako će se ispostaviti i po meri elitnih gostiju iz celog sveta. Dve decenije kasnije, zahvaljući postepenom, ali upornom ulaganju i zalaganju Meneghetti imanje je važna tačka na mapi vinskog i elitnog turizma. Oni su danas su deo prestižne francuske hotelijerske organizacije Relais&Chateaux koja okuplja specifične, unikatne hotele manjih kapaciteta, a njihov restoran je ovenčan Michelin preporukom. Meneghetti vinarija godišnje proizvede oko sto hiljada boca vina vrhunskog kvaliteta, a većina grožđa se uzgaja na samom imanju. Kao što obično biva na Mediteranu – gde je grožđe, tu su i masline od kojih se proizvodi ekstra devičansko maslinovo ulje čiji kvalitet doprinosi tome da Istra već šestu godinu za redom bude proglašena za najbolju maslinarsku regiju na svetu prema oceni renomiranog vodiča Flos Olei.
Duh Istre živi u kamenu od kog su sazdani objekti na čitavom Meneghetti imanju. Na tom istom kamenu vidljivi su tragovi specifičnog crvenog zemljišta (terra rosa) karakterističnog za ovaj deo regije. Ovo zemljište predodredilo je zasade vinove loze na imanju, pretežno sorti crvenog grožđa koje bolje uspeva na ovakvom podneblju. Zahvaljujući takvim okolnostima etiketa kojom se njihovi somelijeri najviše ponose je upravo Meneghetti Red – kupaža tri francuske sorte poreklom iz oblasti Burgundije.
Tradicija ovde nije isprazna floskula, već most koji spaja prošlost i budućnost. Uz degustaciju Meneghetti vina, na raspolaganju su isključivo lokalni proizvodi malih proizvođača poput najfinijih sireva, pršuta i maslina kojima se podstiče proizvodnja kvalitetne i lokalno uzgajane hrane. S obzirom na to da smo ih posetile na jesen, u Meneghetti-u smo prvi put probale mlado maslinovo, isceđeno samo par dana posle berbe.
Skroviti mir, uživanje u plemenitim zvucima prirode i čisti mediteranski vazduh čine ovaj istarski mikrokosmos. Blagodarnost autohtonih biljnih vrsta prate i smeštajni objekti na imanju, rezidencije i vile koje su opremljene luksuzno, ali nepretenciozno. U samom centru Meneghetti stancije je kuća od kamena, stara gotovo dva veka koja je zatečena na imanju. Ona je bila inspiracija za sve potonje objekte ovde izgrađene koji bez izuzetka slede tipičnu istarsku kombinaciju kamene fasade i drvenih greda. Enterijerom smeštajnih jedinica dominira toplina drveta, nadograđena kvalitetnim nameštajem pretežno pastelnih i svetlih boja.
Ako ste ovde u poseti u letnjim mesecima i poželite da se okupate, na raspolaganju su vam bazeni na imanju, dva spoljna i jedan unutrašnji, a u nesporednoj blizini, na samo dva kilometra nalazi se i intimna hotelska plaža sa plažnim barom sa kog se pruža pogled na otvoreno more i Brione.
Na ovom imanju ono što je ovaplotila priroda i što je delo ljudskih ruku stopljeno je u jednu celinu, a umetnost je nit koja tu celinu drži na okupu. Kada kažemo umetnost, mislimo na umetnost stvaranja. Genius loci ove stancije ogleda se u hektarima i hektarima vinograda, od kojih je jedan u obliku amfiteatra koji podseća na rimsku prošlost Istre, stopljenih sa nepreglednim stablima maslina. Prostor između objekata prekriven je ogromnim travnatim površinama iz kojih izviru žbunovi lavande i drugog mediteranskog rastinja, ali i skulpture umetnika Dušana Džamonje i umetnice Božice Dee Matasić, tvoreći na taj način izložbu na otvorenom.
Ako poželite da odmorite telo, opustite um i nahranite duh onda je Meneghetti prava destinacija za vas. Ovaj nesvakidašnji hotel i vinarija svojom zaokruženom ponudom i ljubaznom uslugom omogućiće vašim čulima senzacije kakve će pamtiti još dugo. Ispuniće vas gotovo religijskim osećanjem blaženosti i mira – za čim savremeni čovek vapi i ostaviće Istru zauvek utisnutu u posebnom kutku vašeg srca.
Leave A Reply